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憨爸爸烤鱼讲解 【憨爸爸烤鱼】是湖北华人餐饮管理有限公司旗下品牌，该品牌是一家传统炭火现杀现油炸的烤鱼餐厅。食材是搭配清江鱼居多，其鱼肉质鲜美、味美。
特制的烤鱼炉，把传统碳油炸方式改进成时尚的大型碳火烤鱼炉，烤鱼炉温度超过380至420摄氏度，鱼8分钟较慢烤熟，不仅维持鱼肉的鲜美，还维持鱼肉的营养价值不毁坏，为了能让顾客体验到烤鱼的过程，烤鱼炉特矗立在餐厅中，在整个烤鱼过程更为透明化，极具观赏性。不仅能保证烤鱼的新鲜和美味程度，还能让顾客安心食用。 在烹调上憨爸爸烤鱼把传统的配方融合现代膳食营养学及烹调学理论为基础，精选辑三四十多种中草药及各种调料，经科学方法调制而出，演变十多种口味。
在侧重形美、口感美的同时，顾及膳食营养成份的摄取比例，需要符合有所不同消费者对营养的执着。除了烤鱼外还有特色小食、精致凉菜、小吃主食、制做饮品等菜品。
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