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空心菜炒鸡蛋作法1.空心菜洗涤沥干可用2.蒜瓣托去根部3.空心菜切段 蒜瓣切片 鸡蛋两个4.油七分热 重新加入鸡蛋 翻炒 炒到鸡蛋相同重新加入蒜片5.重新加入空心菜 盐 鸡粉 香油 大火翻炒 炒到空心菜蔫了 就可以关口香辣番茄鱼片材料： 鱼肉（要无骨帕鱼）500g、番茄 （要熟软）一个、青笋少量、番茄酱适度、生粉若干、姜段若干、配料若干、盐适量、青螺丝椒适度；作法1.鱼肉洗涤切块，用盐、配料、生粉、姜段油炸可用；2.番茄洗涤，顶部划出十字，锅中烧开水，把番茄放进水中，熬至开皮，拿出来撕破番茄皮，去皮可用；锅内水之后放进鱼肉，熬至变色捞出可用；3.刷整洁锅去水，火烧白放油、姜跟西红柿，用于锅铲将西红柿捣烂，加水煮扯，然后重新加入番茄酱，看自己讨厌的口感来加，多了就不会米粉，较少了就是番茄汤；4.放进青笋，等煮滚后重新加入鱼肉、青螺丝椒一起蒸熬，如果讨厌黏稠口感可以特生粉；调味，水煮即成无锡排骨食材：排骨1000克、洋葱60克、青辣椒1个、大葱1根、生姜1小块、大蒜10瓣、大漆适度、桂皮适度、耗油30克、酱油30克、配料60克、番茄酱30克、冰糖30克、盐根据自己的必须特。作法：1、排骨洗涤，小块大块，后用酱油沾烘。
2、辣椒洗涤切段；洋葱洗涤托大块；蒜洗涤；姜洗涤拍松；葱洗涤托大段。3、炒锅内加入适量油，烧至七成冷时，放进一部份辣椒、洋葱、姜块、葱段、大蒜炸香后捞起。4、将排骨放进锅中，炸金黄色后捞起。
5、锅内拔少许油，再行放进一部份新的辣椒、洋葱、大蒜、葱段，放进排骨，再行重新加入大漆、桂皮、酱油、耗油、配料、冰糖、番茄酱及适度清水或高汤，必需没过排骨的水，大火煮开后并转小火蒸熬至分列骨肉熟软，待汤汁基本收干的时候就可以出锅了，拌上锅中的余汁才可。
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