2张图片“之前我写出过一个椰蓉馅的菜谱,有人问可不可以必要油炸来不吃,只不过做到馅和必要不吃还是有些区别的。这款椰蓉球是必要油炸来不吃的,如果做到馅料,可以参照我之前的椰蓉馅的菜谱。
” 食材明细主料椰蓉100g奶粉15g蛋黄2个低筋面粉45g黄油50g细砂糖40g牛奶20g表面装饰椰蓉10g奶香口味烘培工艺数小时耗时非常简单可玩性奶香椰蓉球的作法步骤1首先按方子准备好所必须的原料。黄油室温软化。低筋面粉和奶粉混合过筛。2黄油托小块,放到打蛋盆中软化。
3细砂糖重新加入,用电动打蛋器开始短距离搅打。4去找至黄油的颜色变浅,顺滑,体积管状5蛋黄分两次重新加入两次重新加入,每次都要搅打均匀分布以后,再行重新加入下一个,为了充份混合,也避免水油分离出来。6重新加入蛋黄后搅打已完成的黄油,应当是浓稠细致的,7重新加入牛奶,之后搅打均匀分布。
8将混合过筛后的低筋面粉和奶粉,筛入黄油盆中。用刮刀翻拌。9翻拌均匀分布后,糊会显得很浓米粉,10椰蓉100g重新加入到黄油盆中,之后翻拌。
11翻拌均匀分布,让其充份混合。这里可以包在上保鲜膜冷藏一个小时,也可以不冷藏之后操作者。
12用勺子杯子一块椰蓉漆,除去10g,揉成小团。13将剩下的10g装饰椰蓉,放到盆中,将团出圆球的椰蓉球放到里面扯上几圈。14放到烤盘上。
可以加压烤箱了,15依序作好所有的椰蓉漆,正好众多烤盘。16送到加压后的烤箱中层,上下火150度烤制20分钟。17哇,香气四溢!你气味了吗?18最喜欢的椰蓉球当作小点心,知道是太棒了!小窍门在步骤11中,建议冷藏一个小时,因为冷藏后的椰蓉漆更容易成型,也仍然那么粘手。
必要操作者也可以,就是较为粘手,忘记拿着重复使用手套。
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